× Все пользователи могут создавать публикации в этом сообществе! Пожалуйста, зарегистрируйтесь и создайте свою первую публикацию .
Поиск по публикациям

КУЛИНАР ПЛАНЕТЫ ПРЕДСТАВЛЯЕТ......

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ ( ЧАСТЬ ПЕРВАЯ ) ЧИХИРТМАwink

ОСНОВЫ И ГЛАВНОЕ В КУЛИНАРИИ

Грузинская кухня самобытна и своеобразная - завоевала огромную популярность не только в нашей с Вами стране , но и за рубежом . Многие из грузинских блюд , например шашлык , суп харчо , и многие другие стали поистине интернациональными .

Несмотря на то , что Грузия сравнительно небольшая республика , разница в направлении сельскохозяйственного производства различных ее районов сказывается и на характере кухни . В Восточной Грузии - Кахетии и Картли - употребляют больше жиров , распространен пшеничный хлеб , который выпекают в огромных целендрических кувшинах . В другой части Восточной Грузии , главным образом в северных ее районах , готовят своеобразные пельмени , так называемые ХИНКАЛИ , начиненные обильно наперченной и сдобренной специями бараниной . В отличие от пельменей хинкали всегда едят без бульона . В Западной Грузии пользуются пользуется популярностью кукурузный хлеб - МЧАДИ . В Мингрелии и Абхазии предпочитают вместо хлеба ГОМИ - густую кукурузную кашу . В приморской полосе Грузии наиболее распрастраннены острые блюда . Здесь едят меньше мяса , отдавая предпочтение дичи и птице .

Однако в Грузии немало и общенациональных кушаний . Повсеместно готовят мясо на вертеле ( ШАШЛЫК ) , ставший известным во всем мире , хотя в Грузии его называют МИВАДИ . Как Западная , так и Восточная Грузия славится изготовлением острого соуса с орехами и специями - САЦИВИ , которым в холодном виде заливают кур и индеек . Среди наиболее популярных блюд из птицы или индейки следует назвать ЧИХИРТМУ - бульон из птицы приправленный мукой , взболтанном в уксусе яйцом и луком , соус ЧАХОХБИЛИ , который готовится с большим колличеством пассированного лука .

Как правильно и вкусно приготовить ЧИХИРТМУ сегодня я Вам расскажу ...

ЧИХИРТМА .

Обработанную и промытую курицу или баранину ( по весу смотрите сами , какое колличество и на сколько человек вы хотите приготовить ) , заливаем холодной водой ( из расчета 0,5 литра на порцию ) и варим до готовности . Мелкопорубленый репчатый лук пассируем на сливочном масле , через 10 минут добавляем муку и пассируем еще 2 - 3 минуты . Полученный соус постепенно разводим куриным бульоном и кипятим . В процеженный бульон кладем пассированый лук и белый соус , затем добавляем перец и даем вскипеть . Затем суп уже готовый , заправляем яичным желтком , смешанным с мелкопорубленой зеленью , специями и солью ( по вкусу ) .Добавляем предварительно разведенный кипяченый уксус . После заправки чихиртму кипятить не рекомендуется .

При подаче на стол , в тарелку кладут кусочки курицы или баранины .

Подведем итог ...Для приготовления вам понадобится Курица или баранина ( желательно грудинка ) , репчатый лук две - три головки , можно красный , масло сливочное , мука 1 или 2 сорта пшеничная , шафран , яйца ( желток ) , зелень кинзы , уксус винный , соль , специи и Ваше желание ...))))

На выходе получаем замечательный вкусный суп из курицы или баранины ...

Обязательно дочитайте пост до конца , самое интересное там ....

 

Подписывайтесь на мой канал , и наслаждайтесь блюдами разных стран мира ...

https://vk.com/public163938143 ( страница В Контакте )

https://wmprofile.com/community-11573 ( сайт в М Профайл )

На сегодня это все , до новых встреч ....ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА ...

Ваш КУЛИНАР ПЛАНЕТЫ . ))))

tongue-out

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Эта публикация доступна на следующих языках:
English   Italiano   Русский  

Сообщить о нарушении


Пожалуйста, обратите внимание

Мы отправили вам ссылку для подтверждения вашего адреса электронной почты. Не забудьте проверить папку «Спам». Если сообщение попало в эту папку, нажмите «Не спам!».

Если вы не получили электронное письмо со ссылкой на активацию в течение следующей минуты, нажмите здесь:

Пожалуйста, подождите сек.

Если эта попытка также не удалась, мы рекомендуем использовать другой адрес электронной почты для регистрации.

Мы отправили вам ссылку для активации Вашей учетной записи. Пожалуйста, обратите внимание
Ошибка Нравится! Не нравится! К сожалению, есть ошибка в запросе. Пожалуйста, обновите страницу. Сохранить комментарий Минимальная длина комментария 5 символов. Пожалуйста, обратите внимание Вы уверены, что хотите удалить этот комментарий? Удалить комментарий Ссылка на комментарий Выделите и скопируйте эту ссылку: Сообщить о нарушении Описание проблемы или суть претензий: Если вы считаете, что эта страница нарушает правила нашего сервиса, сообщите нам об этом! Пользователь: Комментарий # Удалить все комментарии Пожалуйста, опишите суть претензий Бан пользователя Разблокировать пользователя Вы уверены, что хотите заблокировать данного пользователя? Вы уверены, что хотите разблокировать этого пользователя? После этого: Доступ к этому сообществу будет полностью закрыт для Вы можете разблокировать пользователя позже в настройках своего сообщества. Все публикации и комментарии, сделанные этим пользователем в вашем сообществе, также будут удалены. Количество просмотров и уникальных пользователей (когда читатель был более 20 секунд) Поделиться через фейсбук Поделиться на Twitter Выложить на Одноклассники Поделиться в ВКонтакте Поделиться в Google Plus Отправить через Viber Отправить через Telegram Копировать ссылку