× Все пользователи могут создавать публикации в этом сообществе! Пожалуйста, зарегистрируйтесь и создайте свою первую публикацию .
Поиск по публикациям

КУЛИНАР ПЛАНЕТЫ ПРЕДСТАВЛЯЕТ ....

КУЛЬТУРА НЕМЕЦКОЙ КУЛИНАРИИ , ЕЕ ОСОБЕННОСТИ , РЕЦЕПТЫ ( часть первая )

Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из различных овощей , свинины , птицы , дичи , телятины , говядины и рыбы .Овощей потребляется очень много , особенно в отварном виде . , в качестве гарнира - цветная капуста , стручки фасоли , морковь , краснокачанная капуста и много других . Широко используются также вареный горох и бобы , и особенно отварной картофель , который часто как и у многих других народов разных стран , заменяет хлеб .

Чрезвычайно популярны у немцев , так же как и у англичан , бутерброды , с различными продуктами : маслом , сыром , колбасой , сырковой массой , рыбой и тд . В ассортименте закусок - салаты из овощей , ветчина , колбасные изделия , шпроты , сардины , блюда из сельди с различными соусами , мясные и рыбные салаты , заправленные майонезом .

Из первых блюд широко распрастраннены различные бульоны : с яйцом , клецками , рисом и помидорами , суп - лапша , суп - пюре из гороха , цветной капусты , кур и дичи . В некоторых районах Германии популярны хлебный и пивной супы .

Характерная особенность немецкой кухни - широкое использование колбас , сосисок , сарделек для приготовления закусок , первых и вторых блюд . Среди них картофельный суп с сосисками , суп из гороха с колбасой и тушеными ребрышками .

Мировую славу завоевали сосиски с тушеной капустой .

Ну а я Вам сегодня расскажу несколько рецептов из немецкой кухни , чтобы сгладить выходной день и приготовить что нить вкусненькое , и насладится прекрасным сытым обедом или тонким и изящным ужином ...Выбор останется за Вами .

А перед тем как мы продолжим : ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ , ЕСЛИ ТЫ НЕ РИДИСКА . Поставь лайк и будь доволен сам , что поспособствовал стать чуточку популярным КУЛИНАРУ ПЛАНЕТЫ )))))

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ

1 . РОЛЬ - МОНС

На филе сельди кладем дольку соленого огурца , добавляем нашинкованный репчатый лук , горчицу зернами и сворачиваем рулетом . Рулет скрепляем деревянной шпилькой и кладем в маринад на 2 - 3 дня . При подаче поливаем соусом ремолад и украшаем зеленью петрушки или листьями салата .

Приготовить маринад легко : растворяем сахар в небольшом кол-ве воды , охлаждаем , добавляем уксус и растительное масло . Огурцы можно соленые , а можно и свежие .

Как приготовить соус Ремолад : филе сельди мелко шинкуют , очищают соленые огурцы , рубят , мелкошинкованный репчатый лук ошпаривают и охлаждают . Каперсы мелко шинкуют . Полученые продукты слегка отжимают и заправляют майонезом , добавляют соус " Кабуль " , солят и перчат . Наш салат готов .

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

2 . СУП - ПЮРЕ ГОРОХОВЫЙ С ГРЕНКАМИ

Вареный горох протираем через сито вместе с отваром . Из пассированной муки и бульона приготовляем белый соус , соеденяем с протертым горохом , кипятим и процеживаем через сито . Затем суп заправляем пассироваными мелконашинкованными кореньями с добавлением свиных шкварок . Как все немецкие супы , готовится более густым . Подаем наше пюре со свининой в бульоных чашечках . Гренки , нарезанные кубиками и поджаренные на сливочном масле , подаем тоже отдельно .

ВТОРЫЕ БЛЮДА

3 . СУДАК ОРЛИ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Берем кусочки феле судака толщиной 1 см и длиной 6 см и кладем в посуду с растительным маслом . Добавляем лимонный сок , посыпаем солью , перцем , мелконарезанной зеленью петрушки и выдерживаем 20 минут примерно . Затем кусочки нашей рыбы опускаем в тесто , вынимаем и жарим во фритюре . При подаче укладываем в тарелку в виде пирамидки и оформляем лимоном и зеленью , на ваш вкус .Соус томатный острый смешиваем с майонезом и подаем отдельно .

Для приготовления теста соеденяем желтки , муку и пиво . Желательно разливное . В замешаное тесто перед употреблением добавьте взбитые белки .

Итак для приготовления ...Судак свежий , специи , лимонный сок , майонез , зелень , масло растительное , яйца , ПИВО .

Эта публикация доступна на следующих языках:
Deutsch   English   Français   Русский  

Сообщить о нарушении


Пожалуйста, обратите внимание

Мы отправили вам ссылку для подтверждения вашего адреса электронной почты. Не забудьте проверить папку «Спам». Если сообщение попало в эту папку, нажмите «Не спам!».

Если вы не получили электронное письмо со ссылкой на активацию в течение следующей минуты, нажмите здесь:

Пожалуйста, подождите сек.

Если эта попытка также не удалась, мы рекомендуем использовать другой адрес электронной почты для регистрации.

Мы отправили вам ссылку для активации Вашей учетной записи. Пожалуйста, обратите внимание
Ошибка Нравится! Не нравится! К сожалению, есть ошибка в запросе. Пожалуйста, обновите страницу. Сохранить комментарий Минимальная длина комментария 5 символов. Пожалуйста, обратите внимание Вы уверены, что хотите удалить этот комментарий? Удалить комментарий Ссылка на комментарий Выделите и скопируйте эту ссылку: Сообщить о нарушении Описание проблемы или суть претензий: Если вы считаете, что эта страница нарушает правила нашего сервиса, сообщите нам об этом! Пользователь: Комментарий # Удалить все комментарии Пожалуйста, опишите суть претензий Бан пользователя Разблокировать пользователя Вы уверены, что хотите заблокировать данного пользователя? Вы уверены, что хотите разблокировать этого пользователя? После этого: Доступ к этому сообществу будет полностью закрыт для Вы можете разблокировать пользователя позже в настройках своего сообщества. Все публикации и комментарии, сделанные этим пользователем в вашем сообществе, также будут удалены. Количество просмотров и уникальных пользователей (когда читатель был более 20 секунд) Поделиться через фейсбук Поделиться на Twitter Выложить на Одноклассники Поделиться в ВКонтакте Поделиться в Google Plus Отправить через Viber Отправить через Telegram Копировать ссылку